백종원 알리오올리오 파스타 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅

담백하면서도 깊은 풍미로 많은 이들의 입맛을 사로잡은 백종원 알리오올리오 파스타! 특별한 재료 없이도 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 요리는, 요리를 막 시작한 초보자부터 숙련된 요리사까지 모두에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 백종원 선생님의 노하우를 바탕으로, 백종원 알리오올리오 파스타를 더욱 맛있고 알기 쉽게 만드는 방법을 자세히 소개해드립니다.

영상으로 시청하기

백종원 알리오올리오 파스타 재료 준비하기

백종원 알리오올리오 파스타는 단순한 구성으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 매력적인 메뉴입니다. 아래는 준비해야 할 재료와 그에 대한 설명입니다.

재료	분량	비고
스파게티면	2인분	기호에 맞게 조절 가능
올리브오일	2/3컵	엑스트라 버진 오일 권장
통마늘	4~5개	얇게 편 썰기
다진마늘	1~2큰술	향과 풍미 강화용
페페론치니	3~4개	손으로 부셔서 사용
소금	약간	간 조절용

백종원 알리오올리오 파스타 만드는 순서

1. 스파게티면 삶기

넉넉한 물을 끓인 후, 소금 한 큰술을 넣고 스파게티면을 삶아줍니다. 7~8분 정도 중불에서 삶으면 적당한 ‘알덴테’ 식감을 얻을 수 있습니다. 삶은 후에는 체에 걸러 물기를 완전히 제거하고, 면수를 따로 보관해 주세요. 이 면수는 소스의 농도와 맛을 잡는 데 매우 중요한 역할을 합니다.

2. 마늘과 페페론치니 준비

통마늘은 얇게 썰어주고, 페페론치니는 손으로 조각내어 준비합니다. 씨를 포함해 사용하는 것이 일반적이지만, 매운맛이 부담스럽다면 양을 줄이거나 씨를 제거해도 됩니다. 다진마늘은 향을 더욱 깊게 해주는 역할을 하므로 생략하지 않는 것이 좋습니다.

3. 올리브오일에 마늘과 페페론치니 볶기

프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 후, 중불에서 편마늘과 다진마늘을 함께 볶아줍니다. 마늘이 황금빛으로 변할 때까지 볶은 뒤, 약불로 줄여 깊은 풍미가 배어 나오도록 충분히 익혀줍니다. 페페론치니도 이때 함께 넣어 매콤한 맛을 살려줍니다.

4. 면과 면수 넣어 함께 볶기

삶아둔 면을 팬에 넣고, 면수 두 국자 정도를 함께 부어줍니다. 이 과정에서 소스와 면이 잘 어우러질 수 있도록 중불에서 골고루 볶아줍니다. 필요에 따라 면수를 추가하며 원하는 농도로 조절하고, 마지막으로 소금으로 간을 맞춥니다.

백종원 알리오올리오

백종원 알리오올리오 파스타를 더욱 맛있게 즐기는 방법

기본적인 알리오올리오도 충분히 맛있지만, 조금 더 풍미를 살리고 싶다면 바질이나 파슬리를 다져서 마무리로 올려보세요. 파마산 치즈를 뿌리면 고소함이 더해지며, 취향에 따라 새우나 베이컨, 버섯 등을 추가해도 훌륭한 변주가 됩니다. 이렇게 재료 하나만 더해도 완전히 다른 맛을 즐길 수 있어 여러 가지 버전으로 즐기기 좋습니다.

영상으로 시청하기

자주 묻는 질문

백종원 알리오올리오 파스타는 어떤 올리브오일을 써야 하나요?

가급적이면 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하는 것이 풍미를 살리는 데 좋습니다. 일반 올리브오일보다는 향이 더 깊고, 마늘과 잘 어우러져 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.

면수는 꼭 사용해야 하나요?

네, 면수는 파스타 소스를 부드럽게 연결해 주는 역할을 하며, 면에서 나온 전분이 농도와 식감을 조절하는 데 도움을 줍니다. 가능한 한 면수를 꼭 함께 사용하시길 권장드립니다.

남은 백종원 알리오올리오 파스타는 어떻게 보관하나요?

조리한 후 남은 파스타는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 전자레인지로 재가열할 때는 약간의 물이나 올리브오일을 더해주면 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

알토란 김하진 코다리조림 황금레시피 / 재료 / 양념장 / 육수 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅

알토란 무파래무침 황금레시피 / 재료 / 양념 / 맛있게 만드는 법 / 보관 팁 총 정리✅