편스토랑 어남선생 류수영 스팸덮밥 황금레시피 / 재료 / 양념장 / 맛있게 만드는 법 / 팁 총 정리✅

간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 한 그릇 요리를 찾고 계신가요? 오늘은 편스토랑에서 배우 류수영 님이 소개한 스팸덮밥 레시피를 통해 누구나 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 집밥 메뉴를 소개해드리겠습니다. 짭짤하고 감칠맛이 살아 있는 류수영 스팸덮밥은 자취생은 물론 바쁜 직장인들에게도 안성맞춤인 요리입니다.

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류수영 스팸덮밥에 필요한 재료 준비하기

류수영 스팸덮밥을 만들기 위해 먼저 필요한 재료를 정리해보겠습니다. 아래 표를 참고하시면 양 조절이 더욱 쉽습니다.

재료	양
스팸	100g
양파	1/2개
달걀	1개
식용유	2스푼
김가루	약간

양념 재료

양념 재료	양
다진 마늘	1스푼
설탕	1스푼
간장	2스푼

류수영 스팸덮밥 만들기 과정 자세히 살펴보기

스팸 손질로 시작하기

스팸은 100g 정도 준비해서 위생 비닐에 담은 후 손으로 눌러 으깨줍니다. 이렇게 부숴서 사용하면 식감이 부드러워지고 볶을 때 더욱 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다. 칼로 깍둑썰기하는 것보다 손쉽고 더 촉촉한 느낌을 줄 수 있습니다.

양파는 잘게 다지기

양파는 반 개 정도 준비하여 곱게 다져줍니다. 너무 큼직하게 썰면 식감이 부담스러울 수 있으니 가능한 한 잘게 썰어주는 것이 포인트입니다. 양파는 볶으면 자연스럽게 단맛을 내기 때문에 스팸과의 조화가 매우 좋습니다.

스팸 노릇하게 볶기

중불로 프라이팬을 예열한 뒤, 식용유 2스푼을 두르고 으깬 스팸을 넣어 볶기 시작합니다. 스팸 특유의 짠맛과 향을 줄이기 위해 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶는 것이 중요합니다. 이 과정이 고소한 맛의 핵심입니다.

양념과 양파 함께 넣기

스팸이 적당히 익었다면 다진 양파와 다진 마늘 1스푼을 함께 넣고 볶아줍니다. 이때 양파가 투명해질 때까지 볶아야 양파의 단맛이 올라오고 마늘의 풍미가 살아나며, 스팸과의 조화가 깊어집니다.

설탕과 간장으로 마무리 양념

양파가 익은 뒤 설탕 1스푼을 넣고 살짝 볶은 후, 간장 2스푼을 팬 가장자리에 돌려 붓고 살짝 태우듯이 볶아줍니다. 이렇게 하면 간장의 깊은 향이 살아나고 전체적인 맛의 균형이 맞춰지며 감칠맛이 강조됩니다.

류수영 스팸덮밥 플레이팅 팁

밥 위에 볶아낸 스팸볶음을 듬뿍 얹고, 그 중앙에 달걀노른자를 살짝 올립니다. 마지막으로 김가루를 뿌려 마무리하면 고소하면서도 짭짤한 류수영 스팸덮밥이 완성됩니다. 색감도 먹음직스럽고 누구나 군침 돌게 만드는 비주얼입니다.

류수영 스팸덮밥

류수영 스팸덮밥 더욱 맛있게 먹는 방법

완성된 스팸덮밥 위에 얹은 달걀노른자를 먹기 직전에 톡 터트려 전체에 골고루 섞어 드시면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 달걀 프라이를 추가로 올리거나, 고추기름을 살짝 둘러 매콤함을 더해도 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.

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자주 묻는 질문

Q. 스팸 종류는 어떤 것을 사용해야 하나요?

A. 일반 스팸, 저염 스팸 모두 사용 가능하며, 저염 스팸을 사용하면 짠맛이 덜해 건강하게 즐길 수 있습니다.

Q. 밥 대신 다른 곡물로 대체해도 되나요?

A. 네, 현미밥이나 잡곡밥으로 대체해도 맛과 식감이 좋습니다. 다만 간의 세기는 개인 기호에 맞게 조절해주세요.

Q. 냉장 보관이 가능한가요?

A. 볶은 스팸 부분은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 내 재가열하여 드실 수 있습니다. 하지만 노른자는 그때그때 올려 드시는 것을 권장합니다.

 

 

 

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