백종원 구운달걀 카레덮밥 황금레시피 / 재료 / 맛있게 만드는 법 / 팁 총정리✅

더운 여름철, 입맛도 없고 요리하기도 번거로운 날엔 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 메뉴가 필요합니다. 오늘은 집에 있는 기본 재료만으로도 손쉽게 만들 수 있는 '백종원 계란카레' 레시피를 소개해드리겠습니다. 삶은 달걀과 양파만 있으면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어 바쁜 일상에도 안성맞춤인 요리입니다.

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필요한 재료 및 준비 사항

‘백종원 계란카레’는 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있다는 점에서 큰 장점이 있습니다. 특히 간편하게 조리할 수 있으면서도 포만감과 영양이 가득해 혼밥 또는 간편한 가족 식사로도 훌륭합니다.

재료	양
삶은 달걀	2개
양파	1/2개
카레가루	30g
물	2컵 (약 400ml)
식용유	2스푼
밥	1공기

 

카레가루는 시판되는 제품 중에서 취향에 따라 매운맛이나 순한 맛을 선택하실 수 있습니다. 필자는 오뚜기의 ‘약간 매운맛’ 제품을 사용하였습니다.

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조리 방법 자세히 알아보기

삶은 계란을 바삭하게 굽기

가장 먼저 준비해야 할 것은 삶은 달걀입니다. 껍질을 제거한 삶은 계란을 프라이팬에 넣고 식용유 2스푼을 두른 상태에서 구워줍니다. 이때 팬 뚜껑을 덮어 기름이 튀는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 노릇한 색이 나도록 겉면을 골고루 구워주면, 일반적인 삶은 달걀보다 쫄깃하고 고소한 맛을 낼 수 있어 백종원 계란카레의 풍미가 한층 깊어집니다.

양파를 충분히 볶아 단맛 살리기

달걀을 굽는 동안 양파 반 개를 채 썰어 준비합니다. 달걀이 충분히 구워졌다면 같은 팬에 양파를 넣고 볶아주세요. 양파는 투명해질 때까지 약불에서 천천히 볶는 것이 포인트입니다. 이 과정에서 양파의 자연스러운 단맛이 배어 나오며 카레의 깊은 맛을 살리는 데 큰 역할을 합니다. 백종원 계란카레의 핵심은 양파를 얼마나 잘 볶느냐에 달려 있다고 해도 과언이 아닙니다.

걸쭉한 카레 소스 만들기

양파가 잘 볶아졌다면, 여기에 물 2컵을 넣고 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 준비한 카레가루 30g을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 불을 중불로 유지하면서 농도가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 카레의 농도는 취향에 따라 물이나 카레가루의 양을 조절해도 좋습니다. 이 단계에서 카레 특유의 진한 향이 퍼지면서 식욕을 돋우는 백종원 계란카레의 매력이 살아납니다.

마무리 및 담음새

카레가 완성되면, 구워놓은 삶은 달걀을 조심스럽게 넣고 한 번 더 살짝 끓여 소스가 계란에 잘 스며들도록 합니다. 뜨끈한 밥 한 공기를 그릇에 담고, 그 위에 계란카레를 넉넉하게 부어 완성합니다. 보기 좋은 플레이팅을 위해 달걀을 반으로 가르거나 통째로 얹어도 좋습니다. 이렇게 완성된 백종원 계란카레는 단순하지만 훌륭한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.

백종원 구운계란카레

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자주 묻는 질문

카레가루 대신 카레 블록을 사용해도 되나요?

네, 가능합니다. 시판되는 카레 블록도 동일한 방식으로 사용하시면 됩니다. 블록일 경우 물에 풀 때 시간이 좀 더 걸릴 수 있으니 잘 녹도록 저어주세요.

계란을 굽지 않고 그냥 넣어도 될까요?

물론 가능합니다. 다만, 구운 계란은 쫄깃하고 고소한 식감을 더해주기 때문에 ‘백종원 계란카레’의 매력을 극대화하려면 살짝 구워주는 것을 추천드립니다.

보관은 어떻게 하나요?

남은 계란카레는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2일 정도까지는 맛있게 드실 수 있습니다. 재가열할 때는 전자레인지보다는 팬에 다시 데우는 것이 맛을 유지하는 데 좋습니다.

 

 

 

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