삼시세끼Light 차승원 찹스테이크 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅

삼시세끼Light에서 배우 차승원 님이 직접 선보인 찹스테이크는 간편한 조리 과정에도 불구하고 깊은 풍미를 자랑하는 특별한 요리입니다. 신선한 재료와 조화로운 소스가 어우러진 이 메뉴는 집에서도 손쉽게 따라할 수 있어 많은 분들에게 추천드릴 수 있습니다. 이번 글에서는 차승원 찹스테이크의 자세한 레시피와 조리 팁을 정리해보았습니다.

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차승원 찹스테이크에 필요한 재료

주요 재료 구성

차승원 찹스테이크를 완성하기 위해서는 소고기와 다양한 채소, 그리고 풍미를 살려주는 소스가 필요합니다. 아래 표를 통해 필요한 재료를 간편하게 확인하실 수 있습니다.

재료 구분	재료명	분량
기본 재료	소고기 등심	200g
	양파	1/3개
	빨강 파프리카	1/3개
	노랑 파프리카	1/3개
	양송이버섯	3개
	마늘	5개
고기 밑간	소금	약간
	설탕	1/2T
	올리브오일	1T
	후추	약간
소스	케첩	2T
	돈까스소스	2T
	올리고당	1T
	물	2T
	후추	약간

차승원 찹스테이크 만드는 방법

1단계 - 고기 밑간 준비

소고기 등심의 핏물을 키친타월로 가볍게 제거한 후, 한 입 크기로 썰어줍니다. 고기에 소금, 설탕, 올리브오일, 후추를 고루 섞어 밑간해 주세요. 이 과정은 고기의 잡내를 줄이고 더욱 부드럽게 조리될 수 있도록 도와줍니다.

2단계 - 채소 손질하기

양파와 두 가지 파프리카는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰고, 양송이버섯은 4등분합니다. 마늘은 얇게 편 썰어 풍미를 살릴 준비를 합니다. 채소는 가능한 균일한 크기로 썰어야 조리 시 익는 속도를 맞출 수 있습니다.

3단계 - 찹스테이크 소스 만들기

작은 볼에 케첩, 돈까스소스, 올리고당, 물, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스는 차승원 찹스테이크의 맛을 좌우하는 핵심 요소이므로, 정확한 비율로 준비하는 것이 중요합니다.

4단계 - 소고기 굽기

센 불로 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 밑간한 고기를 넣고 빠르게 볶아 겉면을 노릇하게 구워줍니다. 이때 고기는 완전히 익히지 말고 70% 정도 익었을 때 따로 덜어 놓습니다.

5단계 - 채소와 고기 함께 볶기

같은 팬에 다시 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 버터를 넣어 녹입니다. 이어서 준비한 채소와 고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 만들어 둔 소스를 부어 농도가 생기도록 졸여주면 완성입니다.

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자주 묻는 질문

찹스테이크에 등심 외에 다른 부위를 사용해도 될까요

네, 가능합니다. 차승원 찹스테이크는 등심 외에도 안심, 채끝살, 살치살 등 다양한 부위로 조리가 가능하며 각 부위에 따라 식감과 풍미가 조금씩 달라질 수 있습니다.

채소는 꼭 파프리카만 사용해야 하나요

아닙니다. 기본적으로 파프리카와 양송이버섯이 어울리지만, 브로콜리, 당근, 아스파라거스 등 다양한 채소로 응용할 수 있어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

찹스테이크 소스를 진하게 만들고 싶을 때는 어떻게 하나요

소스를 더욱 진하게 만들고 싶으신 경우, 케첩과 돈까스소스의 비율을 높이고, 올리고당 대신 꿀을 사용하시면 됩니다. 또한 조리 시 소스를 좀 더 오래 졸여주시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

 

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