성시경 계란토마토덮밥 황금레시피 / 재료 / 양념 / 맛있게 만드는 법 총정리✅

오늘은 집에서 간단히 만들 수 있으면서도 깊은 풍미를 자랑하는 ‘성시경 계란토마토덮밥’ 레시피를 소개드립니다. 최소한의 재료로도 놀라운 맛을 낼 수 있는 이 요리는 바쁜 일상 속 든든한 한 끼로 손색이 없습니다. 지금부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 상세한 조리 과정을 함께 살펴보겠습니다.

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성시경 계란토마토덮밥이란?

성시경 계란토마토덮밥은 부드러운 계란과 상큼한 토마토가 어우러져 감칠맛을 내는 한그릇 요리입니다. 복잡한 과정 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 요즘 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다. 특히 방송인 성시경이 자신의 유튜브 채널에서 소개하면서 더욱 화제가 되었으며, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 점이 큰 장점입니다.

필요한 재료 정리

이 요리는 재료가 간단하면서도 소스의 밸런스만 잘 맞추면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다. 아래는 성시경 계란토마토덮밥에 필요한 기본 재료입니다.

재료	분량
계란	4개
토마토	1개
참기름	적당량
설탕	2스푼
간장	2스푼
굴소스	1스푼
물	400ml
전분	2스푼
쪽파	취향껏

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성시경 계란토마토덮밥 조리 과정 상세 안내

1. 계란 준비하기

계란 4개를 볼에 넣고 잘 풀어주세요. 이때 참기름을 약간 넣어 섞어주면 특유의 고소함이 배가되어 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.

2. 토마토 손질하기

토마토는 잘 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 껍질이 거슬리는 경우에는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거해주면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

3. 소스 만들기

중불에서 팬을 예열한 후, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 전분 2스푼, 물 400ml를 넣고 천천히 저어가며 전분이 완전히 풀리도록 섞어줍니다. 이 소스는 성시경 계란토마토덮밥의 감칠맛을 좌우하는 핵심입니다.

4. 토마토 넣고 끓이기

소스가 고르게 섞이면 손질한 토마토를 넣고 부드럽게 끓여주세요. 토마토가 적당히 무를 정도로 익혀야 소스와 잘 어우러집니다.

5. 쪽파 손질하기

소스가 끓는 동안 쪽파를 송송 썰어 준비합니다. 마지막에 고명으로 올려주면 향긋한 풍미를 더해줍니다.

6. 계란 넣기

소스가 끓기 시작하면 미리 풀어둔 계란을 천천히 부어주세요. 젓가락이나 주걱으로 살살 저어주면서 계란이 부드럽게 익도록 해줍니다. 이때 센 불보다는 중불에서 천천히 익히는 것이 핵심입니다.

7. 밥 위에 얹어 마무리

계란이 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 부어줍니다. 그 위에 썰어둔 쪽파를 뿌려주면 성시경 계란토마토덮밥 완성입니다.

추가 재료로 풍미 더하기

성시경 계란토마토덮밥은 기본 버전도 훌륭하지만, 다양한 재료를 추가하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 예를 들어 새우나 표고버섯, 또는 간 돼지고기를 넣으면 감칠맛이 한층 더 살아납니다. 기름류도 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소하면서도 깊은 향이 더해집니다. 취향에 맞게 조절해보세요.

성시경 계란 토마토 덮밥

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성시경 계란토마토덮밥 자주 묻는 질문

계란은 완전히 익히는 게 좋나요?

계란은 너무 익히기보다는 약간 부드럽게 마무리하는 것이 성시경 계란토마토덮밥의 핵심입니다. 중불에서 천천히 익혀야 부드러운 질감이 살아납니다.

토마토는 생으로 써도 괜찮나요?

네, 토마토는 생으로 사용해도 좋습니다. 다만 살짝 익히면 소스와 더 잘 어우러지며 특유의 산미가 줄어들어 보다 부드럽고 달큰한 맛을 냅니다.

소스를 미리 만들어두어도 될까요?

소스를 미리 만들어 냉장 보관하면 바쁠 때 빠르게 조리할 수 있어 편리합니다. 단, 전분이 굳을 수 있으므로 사용 전 살짝 데워주며 저어주는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

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