<수미네 반찬>김수미 계란국 황금레시피 / 재료 / 맛있게 끓이는 법 총 정리✅

쌀쌀한 아침, 간단하면서도 속을 따뜻하게 해주는 국물이 생각나신다면 ‘김수미 계란국’을 추천드립니다. 깊은 풍미와 감칠맛을 자랑하는 이 계란국은 특별한 재료 없이도 집에 있는 재료만으로 간편하게 만들 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 지금부터 정성스럽게 전하는 김수미 스타일 계란국 레시피를 소개해드립니다.

영상으로 시청하기

계란국의 풍미와 매력

계란국은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 한국의 대표적인 국물 요리입니다.

 

특히 ‘김수미 계란국’은 새우젓의 감칠맛과 대파의 은은한 향이 더해져 더욱 깊은 맛을 자아냅니다. 간단한 조리법과 짧은 조리 시간 덕분에 아침 식사나 바쁜 저녁에도 빠르게 한 그릇 차려낼 수 있습니다.

 

또한, 이 계란국은 기호에 따라 다양한 재료를 추가해 맛의 변화를 줄 수 있어 유연한 요리로 손꼽힙니다. 버섯, 애호박, 해산물 등을 더하면 특별한 날에도 잘 어울리는 메뉴가 됩니다.

필요한 재료 준비하기

‘김수미 계란국’을 만들기 위해 필요한 재료는 매우 단순하면서도 조화로운 맛을 낼 수 있도록 구성되어 있습니다. 아래는 2인 기준의 재료 목록입니다.

재료	분량
물	900mL
다시 팩	1개
달걀	3개
새우젓	1/3 큰술
대파	적당량

영상으로 시청하기

김수미 계란국 만드는 방법

육수 끓이기

냄비에 물 900mL를 붓고 다시 팩 1개를 넣어 중불에서 끓입니다. 다시 팩은 무, 멸치, 다시마 등이 포함된 제품을 사용하면 좋습니다. 10분 정도 우려낸 후 다시 팩을 제거하여 깔끔하고 깊은 맛의 육수를 준비합니다.

달걀 풀기

달걀 3개를 볼에 넣고 충분히 풀어줍니다. 거품기나 젓가락을 사용해 노른자와 흰자가 고르게 섞이도록 저어야 국물에 넣었을 때 부드럽게 퍼지며 식감이 고와집니다. 이 과정이 ‘김수미 계란국’의 부드러움을 좌우합니다.

달걀 넣기

육수가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄인 후, 달걀물을 천천히 부어줍니다. 이때 한 방향으로 조금씩 붓는 것이 포인트입니다. 국자를 사용해 부드럽게 저어주면 달걀이 잘 퍼지며 뭉치지 않습니다.

간 맞추기

새우젓 1/3 큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 새우젓은 짭짤함과 함께 깊은 감칠맛을 더해주는 핵심 재료입니다. 개인의 입맛에 따라 양을 조절하거나 물을 약간 추가해도 좋습니다. 김수미 계란국의 감칠맛은 이 새우젓에 달려있다고 해도 과언이 아닙니다.

대파 넣기

마무리로 대파를 송송 썰어 국물에 넣어줍니다. 대파는 향을 더할 뿐만 아니라 비주얼까지 살려주는 요소로, 꼭 빠뜨리지 않고 넣어야 합니다. 대파가 투명해질 때까지 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

완성된 김수미 계란국

이제 따끈따끈한 김수미 계란국이 완성되었습니다. 국물은 깔끔하고 부드러우며, 달걀은 폭신하게 퍼져 있어 먹는 이의 속을 편안하게 해줍니다. 기호에 따라 버섯, 호박, 두부 등을 추가해 더욱 풍성하게 즐길 수도 있습니다. 아침에 먹으면 속이 든든하고 저녁에는 가벼운 한 끼로도 제격입니다.

김수미 계란국

영상으로 시청하기

자주 묻는 질문

Q. 계란국에 새우젓 대신 소금이나 국간장을 써도 될까요?

네, 가능합니다. 다만 새우젓은 감칠맛이 뛰어나기 때문에 김수미 계란국 특유의 맛을 내기 위해서는 새우젓을 사용하는 것을 권장드립니다. 대신, 소금이나 국간장을 쓸 경우는 간을 조금씩 조절하면서 넣어주세요.

Q. 계란이 덩어리지지 않고 고르게 퍼지게 하려면 어떻게 하나요?

달걀을 잘 풀어야 하며, 끓는 육수에 천천히 한 방향으로 부어주는 것이 중요합니다. 이때 국자를 이용해 살짝 저어주면 달걀이 부드럽고 고르게 퍼집니다.

Q. 다시 팩 없이 계란국을 만들 수 있나요?

물론입니다. 다시 팩이 없을 경우 멸치, 다시마, 무 등을 사용하여 육수를 직접 우려낼 수 있습니다. 시간이 없을 경우에는 물에 새우젓만 넣어도 간단히 국물 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 깊은 맛을 원하신다면 다시 팩 사용을 추천드립니다.

 

 

 

백종원 크림새우 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 총정리✅

백종원 소고기 깍두기 볶음밥 황금레시피 / 재료 / 양념장 / 맛있게 만드는 법 총정리✅