편스토랑 어남선생 류수영 스팸 순두부찌개 황금레시피 / 재료 / 양념 / 맛있게 끓이는 법 총 정리✅

날씨가 쌀쌀해질수록 따뜻하고 얼큰한 찌개 한 그릇이 더욱 생각나기 마련입니다. 오늘은 어남선생으로 잘 알려진 배우 류수영의 특별한 레시피를 참고하여, 해물 대신 스팸으로 만든 색다른 매력의 순두부찌개, 바로 ‘류수영 스팸 순두부찌개’를 소개해드리겠습니다. 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피는 밥 반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다.

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류수영 스팸 순두부찌개 재료 준비

먼저 류수영 스팸 순두부찌개를 맛있게 끓이기 위해서는 재료를 정확하게 준비하는 것이 중요합니다. 각각의 재료는 찌개의 맛과 풍미를 좌우하므로, 꼼꼼하게 확인하고 준비해주세요.

재료	양
스팸	1캔
순두부	1봉
양파	1/2개
애호박	1/2개
대파	1개
청양고추	2개
계란	1개

스팸 순두부찌개 재료 손질 방법

류수영 스팸 순두부찌개의 깊은 풍미를 살리기 위해서는 재료 손질 과정이 매우 중요합니다. 스팸은 반으로 나누어 한쪽은 깍둑 썰고, 나머지 반은 잘게 다져 국물에 깊은 감칠맛을 더하도록 합니다. 이렇게 이중 식감으로 준비된 스팸은 찌개의 만족도를 확 높여줍니다.

 

대파는 얇게 송송 썰어 파기름을 내기 위한 준비를 하고, 청양고추는 매콤한 맛을 내기 위해 송송 썰어줍니다. 양파는 깍둑썰기 형태로, 애호박은 반달 모양으로 잘라 찌개의 식감을 살립니다. 순두부는 봉지를 살짝 찢어 국물에 넣기 쉬운 상태로 준비해 둡니다.

류수영 스팸 순두부찌개 조리 방법

스팸 볶기

냄비에 식용유 3스푼을 두르고 중약불로 다진 스팸을 넣어 볶아줍니다. 노릇노릇하게 볶아질 때까지 천천히 익혀주며, 스팸에서 나오는 기름이 바닥에 배어들도록 합니다. 그 후, 대파와 청양고추를 함께 넣고 볶아 파기름과 매운 향이 골고루 퍼지도록 해주세요.

양념 준비하기

스팸과 향채 재료가 잘 어우러졌다면, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 이때 양념이 냄비 전체에 고루 퍼질 수 있도록 저어주는 것이 포인트입니다. 그 후 냄비 한쪽으로 재료를 밀어낸 뒤 간장 3스푼, 굴소스 2스푼을 넣고 볶아 은은한 감칠맛과 깊은 향을 더합니다.

찌개 끓이기

양념이 완성되면 물을 자작하게 부어 끓이기 시작합니다. 물의 양은 재료가 충분히 잠길 정도가 적당합니다. 물이 끓기 시작하면 양파와 애호박을 넣고 중불에서 약 5분간 끓입니다. 이후 깍둑 썬 스팸과 순두부를 조심히 넣어 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막에 후춧가루를 톡톡 뿌려 간을 조절하면 완성입니다.

류수영 스팸 순두부찌개 마무리 및 서빙

완성된 류수영 스팸 순두부찌개는 뚝배기에 옮겨 담고, 계란을 하나 깨서 위에 올려줍니다. 다시 한 번 뚝배기째로 불 위에 올려 계란이 반쯤 익을 때까지 끓이면 비주얼까지 완벽한 찌개가 완성됩니다. 청양고추의 칼칼한 매운맛과 스팸의 고소함이 어우러진 이 찌개는 특히 흰쌀밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.

류수영 스팸 순두부찌개

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자주 묻는 질문

Q. 스팸 대신 다른 햄을 사용해도 되나요?

네, 가능합니다. 다만 류수영 스팸 순두부찌개 레시피의 핵심은 스팸의 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미이므로 비슷한 맛을 내는 햄을 사용하는 것을 추천드립니다.

Q. 순두부 대신 일반 두부를 사용해도 괜찮을까요?

가능하지만 순두부의 부드럽고 묽은 질감이 이 찌개의 핵심 중 하나이기 때문에 되도록이면 순두부를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

Q. 아이들과 함께 먹을 경우 청양고추를 빼도 될까요?

물론입니다. 청양고추는 매운맛을 담당하는 재료이므로 아이들과 함께 드신다면 생략하셔도 무방하며, 대신 고추 없이도 충분히 감칠맛 나는 스팸 순두부찌개를 즐기실 수 있습니다.

 

 

 

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