백종원 두부김치 황금레시피 / 재료 / 양념 / 볶음 김치 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅

집들이나 특별한 모임을 준비하면서 간단하면서도 품격 있는 안주를 찾고 계시나요? 그렇다면 부드러운 두부와 깊은 맛의 김치, 고소한 삼겹살이 조화를 이루는 백종원 두부김치를 추천드립니다. 오늘은 백종원 두부김치를 집에서도 쉽게 따라할 수 있도록 자세하고 친절하게 소개해 드리겠습니다.

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백종원 두부김치 준비하기

필요한 재료 한눈에 보기

재료	분량
두부	1모
삼겹살	300g
김치	적당량
양파	1/2개
당근	1/4개
대파	1대
청양고추	1개
고춧가루	1.5스푼
진간장	3스푼
다진마늘	1스푼
설탕	1스푼
참기름	1스푼

재료 손질 방법

백종원 두부김치를 완성도 높게 만들기 위해서는 재료 손질이 중요합니다. 부침용 두부를 선택해 한입 크기로 썰어주세요. 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 자르고, 김치는 넉넉하게 준비하여 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 풍미를 살려줍니다.

백종원 두부김치 조리 방법

삼겹살 노릇하게 굽기

달군 팬에 삼겹살을 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 기름이 충분히 나오면 설탕 1스푼을 넣어 달큰한 풍미를 더해 주세요. 삼겹살을 구울 때는 중불로 천천히 익히는 것이 포인트입니다.

양념 추가하여 볶기

삼겹살이 적당히 익으면 물 반 컵을 부어주고, 고춧가루 1.5스푼, 진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어 빠르게 볶아줍니다. 물을 넣으면 삼겹살이 더욱 부드럽게 익고 양념이 고기에 잘 배어들어 맛이 깊어집니다.

김치와 채소 넣어 볶기

양념에 삼겹살이 잘 어우러지면 김치를 넣고 충분히 볶아줍니다. 김치가 투명해지기 시작하면 채 썬 양파와 당근을 넣어 볶아 채소의 단맛을 더합니다. 이 과정을 통해 백종원 두부김치 특유의 깊고 진한 맛을 완성할 수 있습니다.

대파와 고추로 마무리

마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 볶아 마무리합니다. 고소한 참기름 1스푼을 둘러주면 풍미가 한층 살아나며, 먹음직스러운 백종원 두부김치가 완성됩니다.

두부 데치기

냄비에 물을 끓이고 참기름 1스푼을 넣어 부침용 두부를 살짝 데쳐줍니다. 참기름을 첨가하면 두부 표면이 코팅되어 부드러우면서도 고소한 맛이 살아납니다. 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 제거하고 준비해 주세요.

백종원 두부김치 플레이팅과 맛있게 즐기기

접시에 데친 두부를 가지런히 놓고, 볶아낸 삼겹살과 김치를 곁들여 먹기 좋게 담아줍니다. 부드러운 두부와 고소한 삼겹살, 감칠맛 가득한 김치가 조화를 이루어 술안주로도, 식사 반찬으로도 손색없는 요리가 됩니다. 집에서 간단하지만 품격 있는 한 접시를 원하신다면 백종원 두부김치를 꼭 한 번 만들어보세요.

백종원 두부김치

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자주 묻는 질문

백종원 두부김치 만들 때 김치는 어떤 종류가 좋나요?

백종원 두부김치를 만들 때는 적당히 숙성된 신김치를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신맛이 살아있는 김치가 삼겹살과 양념과 어우러져 깊은 맛을 내기 때문입니다.

삼겹살 대신 다른 고기를 사용해도 되나요?

네, 가능합니다. 삼겹살 대신 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋습니다. 다만 삼겹살 특유의 고소한 맛이 줄어들 수 있으니 취향에 맞게 선택해 주세요.

두부는 꼭 데쳐야 하나요?

두부를 데치면 잡내를 제거하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 또한 참기름을 넣어 데치면 두부의 고소한 맛이 배가되므로 가급적 데치는 것을 추천드립니다.

 

 

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