백종원 팟타이 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 / 팁 총 정리✅

집에서도 간단하게 맛있는 태국 요리를 즐기고 싶다면, 백종원 팟타이에 도전해보세요. 특별한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 방법을 소개하니, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

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백종원 팟타이 재료 준비하기

백종원 팟타이를 만들기 위해서는 집에 있는 간단한 재료들만으로 충분합니다. 아래 표를 참고하여 필요한 재료를 미리 준비해 주세요.

재료	양
쌀국수	2인분
마늘	1톨
대파	1대
칵테일새우	1/2컵
청경채	1줌
양송이버섯	2개
양파	약간
달걀	2개

백종원 팟타이 소스 준비하기

백종원 팟타이의 맛을 좌우하는 볶음소스를 만드는 방법도 매우 간단합니다. 정성껏 준비하면 집에서도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

소스 재료	양
멸치(까나리)액젓	2큰술
굴소스	2큰술
물	100ml
설탕	2큰술

백종원 팟타이 만드는 방법

쌀국수 불리기

가장 먼저 쌀국수를 찬물에 30분 정도 불려주세요. 너무 오래 불리면 면발이 퍼져서 식감이 떨어질 수 있으니, 시간을 꼭 지켜주시는 것이 중요합니다. 불린 쌀국수는 체에 받쳐 물기를 빼두세요.

재료 손질하기

마늘은 얇게 편으로 썰어 향을 살리고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 청경채와 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파는 채썰어 준비하고, 칵테일새우는 해동한 후 키친타월로 물기를 충분히 제거해줍니다.

볶음소스 만들기

백종원 팟타이의 깊은 맛을 결정짓는 볶음소스는 멸치액젓, 굴소스, 물, 설탕을 잘 섞어 미리 준비합니다. 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어 매우 편리합니다.

재료 볶기

팬에 식용유를 두른 후, 먼저 마늘과 대파를 넣어 중불에서 볶아 향을 충분히 낸 후 칵테일새우를 넣고 익혀줍니다. 새우가 투명하게 익을 때까지 충분히 볶아야 풍미가 살아납니다.

달걀 스크램블 만들기

볶은 재료를 팬 한쪽으로 몰아두고, 달걀 두 개를 깨 넣어 부드럽게 스크램블해줍니다. 달걀이 너무 마르지 않게 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.

쌀국수와 볶음소스 넣기

불린 쌀국수를 팬에 넣고, 준비한 볶음소스의 절반을 부어 볶아줍니다. 쌀국수가 소스를 잘 흡수할 수 있도록 골고루 저어가며 볶아주세요. 중약불에서 천천히 볶는 것이 맛을 살리는 비결입니다.

야채 추가 후 마무리하기

청경채, 양송이버섯, 양파를 추가하고 남은 볶음소스를 부어 전체 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 재료들이 익고 쌀국수가 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아줍니다. 취향에 따라 땅콩가루나 고춧가루를 뿌려주면 더욱 본격적인 팟타이 맛을 즐길 수 있습니다.

백종원 팟타이

백종원 팟타이 맛있게 만드는 팁

백종원 팟타이를 더욱 맛있게 만들기 위한 팁을 알려드립니다.

• 볶음소스를 미리 준비해 두면 빠르고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
• 간이 약하다고 느껴지면 볶음소스를 조금씩 추가하여 간을 조절하세요.
• 고소한 맛을 원한다면 마지막에 땅콩가루를 듬뿍 뿌려보세요. 고추기름을 살짝 추가하면 매콤한 풍미도 살릴 수 있습니다.

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자주 묻는 질문

쌀국수 대신 다른 면을 사용해도 되나요?

네, 쌀국수가 없다면 소면이나 우동면으로 대체할 수 있습니다. 다만, 쌀국수가 특유의 쫀득한 식감을 살리기 때문에 가능하면 쌀국수를 추천드립니다.

백종원 팟타이에 고기를 넣어도 되나요?

물론입니다. 칵테일새우 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 맛있습니다. 고기를 사용할 경우 얇게 썰어 볶아주면 식감이 부드럽습니다.

백종원 팟타이 소스를 대량으로 만들어 보관할 수 있나요?

네, 가능합니다. 소스를 미리 만들어 냉장고에 보관하면 언제든지 빠르게 팟타이를 만들 수 있어 매우 편리합니다. 다만, 일주일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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