백종원 떡만두국(떡만둣국) 황금레시피 / 재료 / 양념 / 육수 / 고명 / 맛있게 만드는 법 / 팁 총정리✅

설날 아침, 가족이 한자리에 모여 따뜻하게 나누는 음식 중 빠질 수 없는 것이 바로 떡만두국입니다. 특히 백종원 떡만두국 레시피는 누구나 따라 하기 쉬우면서도 깊고 진한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 이번 글에서는 떡과 만두, 그리고 육수의 조화가 어우러진 백종원 떡만두국을 집에서도 정성껏 끓이는 방법을 자세히 소개해드리겠습니다.

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백종원 떡만두국을 위한 재료 준비

기본 재료 구성

떡만두국의 깊은 맛을 내기 위해서는 알맞은 재료 선택이 중요합니다. 백종원 떡만두국은 간단한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 조리법이 특징입니다. 아래는 필요한 재료를 정리한 표입니다.

재료	양
떡국 떡	4컵 (약 400g)
만두	8개
소고기 양지머리	1컵 (약 150g)
대파	1컵 (약 80g)

양념 및 고명 재료

양념과 고명은 백종원 떡만두국의 맛을 완성하는 중요한 요소입니다. 각 재료의 용량을 정확히 맞추면 더욱 균형 잡힌 국물 맛을 낼 수 있습니다.

재료	양
참기름	2큰술 (약 15g)
식용유	1큰술 (약 8g)
국간장	3큰술 (약 30g)
멸치액젓	2큰술 (약 20g)
꽃소금	1큰술 (약 10g)
다진 마늘, 후추, 김가루	적당량

백종원 떡만두국 조리 과정 상세 안내

떡 준비 단계

떡국 떡은 찬물에 최소 30분 이상 불려야 국물과 잘 어우러지며 부드럽게 익습니다. 불린 떡은 조리 시 너무 퍼지지 않도록 중불에서 천천히 끓이는 것이 좋습니다.

깊은 맛의 육수 만들기

냄비에 참기름과 식용유를 두르고, 얇게 썬 소고기 양지머리를 넣어 노릇하게 볶습니다. 고기가 익으면 물 500ml를 넣고 국간장, 멸치액젓, 꽃소금을 넣어 간을 맞춘 후, 중약불에서 천천히 끓이면 깊고 진한 육수가 완성됩니다.

떡과 만두 넣기

불린 떡과 만두를 육수에 넣고, 다진 마늘을 함께 넣어 끓입니다. 중불에서 약 10분간 조리하면 떡과 만두가 부드럽게 익고, 국물은 걸쭉하고 진한 맛을 더하게 됩니다.

마무리 간 조절

국물의 맛을 보고 필요에 따라 소금이나 멸치액젓으로 간을 조절합니다. 간이 잘 맞으면 백종원 떡만두국의 기본적인 맛이 완성됩니다.

계란물로 풍미 더하기

계란을 풀어 준비한 후, 끓고 있는 국물에 천천히 부어 줍니다. 계란이 퍼지면서 국물의 질감이 부드러워지고 고소한 맛이 배가됩니다.

고명으로 완성도 높이기

완성된 떡만두국을 그릇에 담고, 김가루, 지단, 후추를 고명으로 얹으면 맛과 비주얼 모두 만족스러운 한 그릇이 완성됩니다.

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자주 묻는 질문

떡국 떡은 얼마나 불리는 게 적당한가요?

30분 이상 찬물에 불리는 것이 좋습니다. 너무 오래 불릴 경우 퍼질 수 있으니 시간을 잘 조절해주세요.

백종원 떡만두국을 육수 없이 만들 수 있나요?

가능합니다. 대신 멸치나 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

김치만두를 사용해도 괜찮을까요?

네, 김치만두를 사용하면 칼칼하고 개성 있는 맛이 더해져 별미로 즐기실 수 있습니다. 기호에 따라 선택하시면 됩니다.

 

 

 

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