알토란 애호박 느타리 버섯볶음 황금 레시피 / 재료 / 양념 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅

담백하고 깔끔한 반찬을 찾고 계신가요? 애호박과 느타리버섯을 활용한 볶음 요리는 최소한의 양념으로 재료 본연의 맛을 살리면서도 간편하게 만들 수 있는 최고의 건강 반찬입니다. 이 레시피를 따라 하면 가족 모두가 즐길 수 있는 영양 가득한 요리를 완성할 수 있습니다.

영상으로 시청하기

애호박 느타리버섯볶음 준비하기

필요한 재료

재료	양	비고
애호박	1개	길이로 4등분 후 썰기
느타리버섯	500g	끓는 물에 살짝 데친 후 물기 제거
다진 파	2큰술	양념용
다진 마늘	1큰술	양념용
소금	반큰술	느타리버섯 양념
후추가루	약간	느타리버섯 양념
포도씨유	약간	볶을 때 사용
홍고추	1개	채 썰기
참기름	1큰술	마무리
깨소금	2큰술	마무리

재료 손질하기

느타리버섯: 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 5~7초 정도 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다. 단, 너무 꽉 짜지 않도록 주의합니다.

 

애호박: 길이로 2등분한 후 다시 2등분하여 총 4조각이 되도록 합니다. 씨 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 살짝 절여둡니다.

애호박 느타리버섯볶음 조리 과정

양념하기

느타리버섯에 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 반큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 무쳐둡니다. 애호박에는 다진 파와 다진 마늘 1큰술씩 넣어 가볍게 버무립니다.

볶기

달군 팬에 포도씨유를 약간 두른 후 센 불에서 양념한 느타리버섯을 먼저 볶아 수분을 날려줍니다. 이후 애호박을 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶고 마지막으로 채 썬 홍고추를 넣습니다. 불을 끈 뒤 참기름 1큰술과 깨소금 2큰술을 넣고 마무리합니다.

맛있게 즐기는 방법

갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는 반찬이 됩니다. 또한 도시락 반찬으로도 활용하기 좋으며, 취향에 따라 청양고추를 추가하면 매콤한 풍미를 즐길 수 있습니다.

알토란 애호박 느타리버섯볶음

자주 묻는 질문

느타리버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 되나요?

네, 느타리버섯 대신 표고버섯이나 새송이버섯을 사용해도 맛있게 조리할 수 있습니다.

애호박을 절이지 않고 바로 볶아도 되나요?

절이지 않고 바로 볶아도 되지만, 절이면 서로 들러붙지 않고 깔끔한 식감을 유지할 수 있습니다.

포도씨유 대신 다른 기름을 사용해도 되나요?

네, 포도씨유 대신 올리브유나 참기름을 사용해도 좋습니다. 단, 참기름은 볶는 용도보다는 마무리 용도로 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

백종원 시래기나물볶음 황금 레시피 / 재료 / 만드는 법 / 맛있게 볶는 법 총 정리✅

알토란 김하진 코다리조림 황금레시피 / 재료 / 양념장 / 육수 / 맛있게 만드는 법 총 정리✅