백종원 찹스테이크 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 총정리✅

다가오는 크리스마스를 특별하게 보내고 싶으신가요? 가족, 친구들과 함께 따뜻한 홈파티를 계획하고 계시다면, 보기에도 화려하고 맛도 훌륭한 백종원 찹스테이크를 추천드립니다. 한입 크기로 즐기기 좋고, 아이들부터 어른들까지 모두 만족할 수 있는 메뉴로 파티 분위기를 한층 살려줄 거예요.

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홈파티를 위한 백종원 찹스테이크 재료 준비

기본 재료 손질과 준비 방법

백종원 찹스테이크를 만들기 위해서는 고기와 채소의 조화로운 구성과 손질이 중요합니다. 아래의 표를 참고하여 정확한 분량으로 재료를 준비해 주세요.

재료명	분량
안심	300g
양파	1/2개 (175g)
파프리카	1개 (140g)
피망	1/2개 (70g)
양송이 버섯	3개 (60g)
당근	약간 (30g)
스틱버터	1/4개 (20g)
통마늘	3개 (15g)
식용유	1/4컵 (40g)

찹스테이크의 핵심, 소스 만들기

달콤짭짤한 백종원 찹스테이크 소스 비율

백종원 찹스테이크의 감칠맛을 결정짓는 핵심은 바로 소스입니다. 기본적으로 케첩, 설탕, 우스터소스, 식초 등 흔히 구할 수 있는 재료들로 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래는 찹스테이크 소스의 재료 구성입니다.

소스 재료명	분량
물	1/2컵 (90ml)
케첩	3큰술 (60g)
황설탕	1과 1/2큰술 (18g)
우스터소스	2큰술 (12g)
식초	1큰술 (8g)
후춧가루	약간

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백종원 찹스테이크 조리 순서

1단계: 고기 손질 및 밑간

안심, 등심, 목심 중 원하는 부위를 선택하여 한입 크기로 잘라줍니다. 고기에 소금과 후춧가루로 밑간을 가볍게 해주세요. 고기의 두께는 1.5cm 내외가 적당하며, 조리 시 육즙을 잘 머금을 수 있게 됩니다.

2단계: 채소 손질

파프리카, 피망, 양파, 당근은 고기와 비슷한 크기로 자르고, 양송이는 4등분합니다. 마늘은 통째로 사용하거나 반으로 썰어 풍미를 더해줍니다. 채소는 고기 대비 2배가량 준비하면 색감과 식감이 풍성해집니다.

3단계: 고기와 채소 굽기

팬에 식용유를 두르고, 밀가루를 얇게 묻힌 고기를 센 불에서 겉면이 노릇할 때까지 구워줍니다. 중간에 버터를 넣어 고기의 풍미를 더하고, 이어서 마늘, 양파, 당근 순으로 넣고 함께 볶습니다.

4단계: 소스 조리 및 마무리

고기와 채소를 팬 한쪽으로 밀어두고 약한 불에서 소스를 끓입니다. 준비한 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞은 후, 파프리카와 버섯을 추가해 한 번 더 볶아주세요. 마지막으로 소스를 전체에 골고루 섞은 뒤, 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.

백종원 찹스테이크

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자주 묻는 질문

백종원 찹스테이크에 어울리는 고기는 어떤 것이 좋나요?

안심은 부드럽고 담백하며, 등심과 목심은 조금 더 씹는 맛이 있어 찹스테이크에 적합합니다. 냉장 숙성된 고기를 사용하면 더 좋은 식감을 얻을 수 있습니다.

채소는 어떤 비율로 준비해야 하나요?

채소는 고기의 약 2배 정도 준비하는 것이 가장 이상적입니다. 색감을 고려해 다양한 색의 파프리카를 활용하면 시각적인 만족도도 높아집니다.

남은 찹스테이크는 어떻게 보관하나요?

남은 찹스테이크는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 전자레인지보다는 팬에 다시 한번 볶아주면 풍미가 살아납니다.

 

 

 

 

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