편스토랑 어남선생 류수영 로제떡볶이 황금레시피 / 재료 / 양념 소스 / 맛있게 만드는 법 총정리✅

매콤함과 부드러움이 조화를 이루는 로제떡볶이는 최근 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 인기 메뉴입니다. 특히 어남선생 류수영 로제떡볶이 레시피는 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있어 더욱 큰 관심을 받고 있습니다. 이번 글에서는 어남선생 류수영이 방송을 통해 선보인 로제떡볶이의 자세한 조리법을 소개해드리겠습니다.

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로제떡볶이를 위한 재료 준비

먼저 어남선생 류수영 로제떡볶이를 맛있게 완성하기 위해 필요한 재료들을 꼼꼼히 준비해보세요. 모든 재료는 마트에서 쉽게 구할 수 있으며, 미리 준비해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.

재료	양
물	1L
소금	1큰술
설탕	3큰술
어묵	한 줌
밀떡	3인분
카놀라유	적당량
대파	2대
마늘	5개
고추장	4큰술
소시지	한 줌
생크림	150ml
청양고추	1개

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밀떡 삶아 준비하기

먼저 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술, 설탕 3큰술을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 밀떡 3인분을 넣어 약한 불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 떡이 충분히 익으면 건져낸 후 찬물에 헹궈 염분을 제거하고, 쫄깃한 식감을 살립니다. 이는 어남선생 류수영 로제떡볶이에서 쫀득한 떡의 비결이기도 합니다.

향긋한 기름 베이스 만들기

대파와 마늘로 풍미 더하기

대파 1대를 송송 썰고, 마늘 5개는 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 약한 불에서 대파와 마늘을 천천히 볶아 기름에 향을 우려냅니다. 이 단계는 로제떡볶이의 전체적인 맛의 깊이를 좌우하는 핵심입니다.

고추장으로 깊은 맛 더하기

향이 충분히 올라오면 고추장 4큰술을 넣고 중약불에서 타지 않도록 천천히 풀어가며 볶아줍니다. 고추장이 기름과 어우러지면 특유의 고소하면서도 매콤한 풍미가 만들어집니다. 어남선생 류수영 로제떡볶이의 핵심 포인트 중 하나입니다.

재료 넣고 볶아내기

고추장 기름이 완성되면, 미리 삶아둔 떡을 넣고 전체적으로 양념이 배이도록 볶아줍니다. 이어서 칼집을 낸 소시지와 한 입 크기로 썬 어묵을 넣고, 남은 대파를 어슷 썰어 추가한 뒤, 모든 재료가 고르게 어우러질 때까지 중불에서 볶아줍니다.

양념 육수와 생크림으로 마무리

재료가 잘 섞인 후 물 600ml를 넣고 한 번 더 끓입니다. 이때 설탕 2큰술과 사과잼 2큰술을 넣어 단맛을 조절합니다. 사과잼은 설탕보다 풍미가 풍부해 어남선생 류수영 로제떡볶이만의 독특한 맛을 완성하는 데 큰 역할을 합니다.

 

이어 간장 1큰술, 미림 약간을 더해 감칠맛을 더해주세요. 마지막으로 생크림을 150ml 넣고 잘 저어가며 소스를 완성한 후, 송송 썬 청양고추를 넣어 알싸한 매콤함을 추가하면 완성입니다.

남은 소스로 즐기는 마무리 한 끼

완성된 어남선생 류수영 로제떡볶이를 먹고 남은 소스는 밥을 비벼 먹기에 딱 좋습니다. 로제소스가 밥알에 스며들며 고소하고 진한 풍미를 만들어줘, 또 하나의 요리로 즐길 수 있습니다.

류수영 로제떡볶이

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자주 묻는 질문

생크림 없이도 만들 수 있나요?

네, 생크림 대신 우유와 버터를 섞어 대체할 수 있습니다. 하지만 생크림이 들어가야 보다 부드럽고 진한 맛이 나므로 가능하면 사용하는 것을 추천드립니다.

밀떡 대신 쌀떡도 사용 가능한가요?

네, 쌀떡으로도 충분히 만들 수 있습니다. 다만 밀떡보다 쫄깃한 식감이 덜할 수 있으니, 기호에 따라 선택하세요.

사과잼 대신 무엇을 넣어야 하나요?

사과잼이 없다면 꿀이나 올리고당을 넣어 단맛을 조절하셔도 좋습니다. 또는 설탕만으로도 가능하지만, 풍미는 약간 떨어질 수 있습니다.

 

 

 

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